Кисель ягодный или фрукто­вый

50 г свежих фруктов или ягод или же 15 г сухо­фруктов, 20 г сахара, 8 г картофельного крахмала.

Сухофрукты промыть, замочить и сварить в той же воде, в которой они мокли. Затем отцедить отвар и добавить в него сахар. Крахмал, разведенный остывшим фруктовым отваром, влить в горячий отвар и по­догревать до сгустения.

При приготовлении киселя из свежих ягод их надо растереть и от­цедить сок сквозь марлю. Отжимки поварить в воде, процедить и сварить из отвара кисель так же, как из сухофруктов. Когда сваренный кисель остынет, влить в него отцеженный ягодный сок.

Recent Entries

Добавить комментарий



CY-PR.com Яндекс.Метрика