Соус томатный

100 г рыбного бульона из отходов рыбы, 5 г муки, 10 г масла, 20 г моркови и кореньев, 5 г лука, 25 г томатного пюре.

Нарезанные лук, морковь и коренья обжарить на масле, добавить поджаренную отдельно на масле муку с томатным пюре. Разбавить все это рыбным бульоном, варить 30—40 минут, процедить, снова вскипя­тить и заправить маслом.

Подается к вареной рыбе.

Recent Entries

Добавить комментарий



CY-PR.com Яндекс.Метрика