Котлеты рыбные паровые

200 г судака или щуки, 20 г булки, 25 г молока, 5 г масла.

С очищенной рыбы снять кожу, выбрать кости, а мякоть пропустить через мясорубку. Добавить вымоченную в молоке булку, еще раз пере­молоть, влить остальное молоко, растопленное масло, посолить и хорошо перемешать, сделать котлеты и уложить их на решетчатую крышку па­рового горшка (в нижний горшок налить воды). Поставив горшок на огонь, варить 15 минут. При отсутствии парового горшка котлеты можно положить в сито, опущенное в горшок, в который налито немного горя­чей воды и, накрыв его крышкой, тушить котлеты на пару. Подать с маслом или с белым соусом .

Recent Entries

Добавить комментарий



CY-PR.com Яндекс.Метрика