Суп рыбный с фрикадельками

250 г рыбного бульона, 20 г лука, 100 г рыбы, 10 г булки, 15 г молока, 5 г яйца (лучше белка), 200 г картофеля, 30 г сметаны, 5 г масла, зелень пет­рушки. Из отходов рыбы сварить бульон. Лук поджарить с маслом, развести рыбным бульоном, добавить нарезанный картофель и сварить. Рыбу про­пустить через мясорубку, добавить вымоченную в молоке булку, яйцо, соль и хорошо растереть.

Сделать из рыбы фрикадельки (или спустить массу в суп ложечкой) я сварить их отдельно в бульоне.

Положить фрикадельки в приготовленный суп, забелить его смета­ной и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

Recent Entries

Добавить комментарий



CY-PR.com Яндекс.Метрика